Хлебопекарные смеси

Если вы хотите получить качественную булочку для гамбургера, тостовый хлеб или любой другой долго не черствеющий, мягкий, тающий во рту хлеб, тогда эта смесь для вас. Изделия с применением этой смеси не кро- шатся и имеют мелкопористую структуру.

Смесь хорошо зарекомендовала себя при изготовлении изделий из слоеного теста (дрожжевого и бездрожжевого), также успешно применяется, как добавка для производства хлеба с использованием метода глубокой заморозки, а также для технологии отложенной выпечки.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: круассаны и изделия, подвергающиеся заморозке

Мало кто сможет удержаться, увидев на столе ломтик белого, ароматного батона или багета. Эти виды белого хлеба являются неотъемлемой частью завтрака многих людей. Смесь «Царскосельская» поможет с невероятной легкостью сделать подобные изделия, при этом сохранив те качества, которые мы так любим в классическом белом хлебе: замечательный вкус, хрустящую корочку, нежный мякиш и неповторимый аромат.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: караваи, батоны, багеты

Эффектный, яркий хлеб из смеси «Паприкаш», который улучшит настроение в хмурый день и украсит любой стол — от постного
до праздничного. В паприке, которая содержится в данной смеси
в большом количестве, присутствует витамин С, поэтому она повышает иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями. Идеально подходит для изготовления хлебобулочных изделий, пиццы, снеков. Смесь применяют на крупных хлебозаводах, минипекарнях
и ресторанах.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: пряный хлеб, пицца, снеки

Этот хлеб богат ценными микро и макроэлементами, важнейшими витаминами и минералами. Такой хлеб легче усваивается организмом и приносит больше пользы, чем дрожжевой белый хлеб. Кроме того, хлеб, изготовленный на закваске, практически не подвержен поражению плесневыми грибами.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: ржаной хлеб

Венская выпечка — один из самых популярных видов сдобных хлебобулочных изделий в мире. Нам хорошо известны: венские булочки, круассаны, хлебцы с изюмом и, конечно же, пасхальный кулич и его итальянский аналог панеттоне. Чтобы создать все эти изделия, а также совершенный классический бриошь, пироги, пирожки и многое, многое другое — достаточно использовать хлебопекарнуюсмесь «Венская».

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: сдобная выпечка

Цельнозерновые продукты очень полезны для сердечно-сосудистой системы, они способствуют уменьшению холестерина, снижению кровяного давления, улучшают состав крови. Многие специалисты утверждают, что продукты из цельного зерна помогают защититься от онкологических заболеваний. Завтрак из цельнозерновых продуктов заряжает организм энергией на весь день, а это в свою очередь залог хорошего настроения и самочувствия.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: зерновой хлеб

Закваска для производства «Домашнего» пшеничного, ржаного, ржано-пшеничного, а также многозерновых хлебов. Применение закваски позволяет производить ржаные и зерновые сорта хлеба ускоренным способом.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: ржаные и зерновые сорта хлеба

В своём составе изделия, приготовленные с помощью хлебопекарной смеси «Заварка Монастырская», содержат несколько видов солода, витамины, клетчатку и различные минеральные вещества. Это делает их не только вкусными, с густым, приятно сладковатым солодовым ароматом, но и полезными для здоровья.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: ржаной хлеб

Чиабатта (в переводе с итал. ciabatta — тапочек, шлепанец) — это белый дрожжевой хлеб из пшеничной муки, по форме действительно напоминающий легкий предмет обуви. Его «фирменными» признаками являются невероятная воздушность теста, золотистая тонкая корочка и крупные поры на разрезе. Но главное достоинство простой, казалось бы, лепешки — это восхитительный
и неповторимый вкус.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: чиабатта, лаваш

На Руси «черный» ржаной хлеб издавна пользовался почётом и уважением. Он содержит большое количество витаминов и незаменимых аминокислот, обладает полезными свойствами, помогая работе пищеварительного тракта и нормализуя всасывание пищи. А его кисло-сладкий вкус запоминается надолго.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: ржаной хлеб

Всем известен отрубной хлеб, а когда в составе такого хлеба имеются еще и витамины, он становится по-настоящему полезным.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: отрубной хлеб

Удивительный состав этого хлеба делает его не только вкусным,
но и полезным: цельнозерновая мука и семена льна долгие столетия охраняют человеческое здоровье, также в составе имеется витаминно- минеральный премикс разработанный голландскими специалистами. В народе такой хлеб именуют — «эликсир молодости».

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: льняной хлеб

Кукурузная мука, которая стоит в основе хлебопекарной смеси «Кукурузная», производится из самого первого, по мнению некоторых историков, культурного злака на земле - кукурузы. Для многих народов мира, кукурузная мука является основой питания. Одной из её составляющих, необходимых для здоровья, является клетчатка
в количестве большем, чем в пшеничной муке. Она богата микроэлементами. В ее состав входят железо, кальций, магний, фосфор, медь и никель. Использование данной хлебопекарной смеси позволяет получить пышные выпеченные изделия.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: кукурузный хлеб

Изделия, получаемые с применением хлебопекарной смеси «Мексиканская», имеют ярко выраженный, насыщенный аромат паприки и томатов, щедро приправленных пряными травами. Они способствуют усилению иммунитета организма, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, выведению шлаков и токсинов, обогащают организм минеральными веществами и аминокислотами. Смесь идеально подходит для изготовления хлебобулочных изделий, пиццы, снеков. Её применяют на крупных хлебозаводах, мини- пекарнях и ресторанах.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: пряный хлеб, пицца, факкачо

Хлеб из особенной смеси Unimix bread VITA «Тыквенная» оценят гурманы. Тут не только изумительный вкус, но и полезные свойства тыквенного хлеба. Дело в том, что сладкий тыквенный хлеб очень насыщен полезными веществами. Тыквенный компонент хлеба содержит большое количество витаминов группы В, витамины А, С и такой микроэлемент как цинк. Тыквенный хлеб полезен
для людей страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Подойдет хлеб и тем людям, которые стремятся улучшить состояние кожи.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: тыквенный хлеб

Древние римляне были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух и лечит от многих недугов. Мы предлагаем изготовить хлеб, испеченный из хлебопекарной смеси Unimix bread «Начо». Ярко выраженный, насыщенный аромат чеснока, паприка, вялеые томаты и пряные травы, входящие в состав хлебопекарной смеси Unimix bread «Начо», гарантированно привлекут покупателя.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: чесночные хлеб, багет, палочки, булочки

Запах свежеиспеченного хлеба и жареного лука — классический аромат, пробуждающий аппетит. Из смеси Unimix bread «Чиполла» получится ароматный и невероятно вкусный домашний луковый хлеб с хрустящей золотистой корочкой.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: чесночные хлеб, багет, палочки, булочки

Практически в любой стране мира можно найти эти вкусные, ароматные изделия жареные во фритюре. Одной из легенд появления Берлинеров является история изобретения в 1756 году берлинским кондитером, который хотел служить как рядовой артиллерии
при Фридрихе Великом. Ему разрешили оставаться полевым пекарем при полке, «в благодарность» он создал первые булочки в форме пушечных ядер.

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: пончики, берлинеры